DIC062011

Tomates verdes fritos

tomates_verdes_fritos

INGREDIENTES:

tomates verdes
pan rallado
huevos
ajo
perjil
aceite de oliva
sal

Hoy vamos apreparar un plato con nombre de pelicula, es una sencilla receta cuyo principal ingrediente son los tomates verdes, un producto muy poco utilzado en la cocina doméstica con el que además se puede preparar una deliciosa mermelada. A la hora de preparar este plato deberemos elegir uno tomates que estén compactos y mas bien duros y con la piel lo más tersa posible. [...]
DIC042011

Rollitos de salmón II

rollitos_de_salmon_II

INGREDIENTES:

4 huevos grandes
4 lonchas de salmón ahumado
4 cucharadas de queso cremoso de untar
4 cucharadas de yogur griego
nata líquida
aceitunas verdes sin hueso
1 cebolla
eneldo
aceite de oliva
sal

Vamos a preparar un sencillo plato que vamos a poder utilizar como aperitivo de cara a las próximas fiestas navideñas, es una preparación de muy poca dificultad y los ingredientes son bastante asequibles por lo que resulta un plato económico, a la vez es un aperitivo muy completo ta que contiene pescado, verdura, productos lacteos y aceitunas que consumidas con moderación aportan numerosos beneficios a nuestro organismo. [...]
DIC032011

Lactonesa

lactonesa

INGREDIENTES:

1 parte de leche
3 partes de aceite
sal




La lactonesa es una salsa preparada a base de aceite y leche como su nombre indica, es una salsa similar a la mayonesa solo que se sustituye el huevo por leche evitando así posibles intoxicaciones alimentarias como la salmonela. Esta salsa nos sirve para acompañar las mismas preparaciones que con la mayonesa común. [...]
DIC022011

Como hacer una cebolla caramelizada en thermomix

como_hacer_una_cebolla_caramelizada_en_thermomix

INGREDIENTES:

300 gr de cebolla
70 gr de aceite de oliva
40 gr de azucar moreno
una pizca de sal


Hoy en día se ha puesto muy de moda esta modalidad de cebolla confitada dulce sobre todo en la preparación de montaditos y canapés, es un excelente acompañamiento para quesos de cabra fundidos ligeramente o para diferentes tipos de morcilla, hoy la vamos a caramelizar con azúcar moreno, pero se puede utilizar igualmente azúcar blanca de la normal. [...]
DIC012011

Lomo asado en olla rápida

lomo_asado_en_olla_rapida

INGREDIENTES:

1 kg de lomo de cerdo en una pieza
1 cebolla grande
2 zanahorias
250 ml de leche
250 ml de vino blanco seco
un chorrito de brandy
una cucharada de miel
hierbas provenzales
aceite de oliva
pimienta
sal

Vamos a preparar un delicioso plato con ayuda de la olla rápida, con esta tecnica además de ahorrar tiempo vamos también a tener un ahorro considerable de energia, como resultado vamos a obtener un rico lomo asado que podemos comer tanto caliente acompañado de su salsa o en frío a modo de fiambre, resulta un plato muy nutrivo a la vez que aporta pocas calorías al no emplear cantidades importantes de aceite. [...]
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