ENE212012

Tortilla de merluza y gambas

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INGREDIENTES:

300 gr de merluza
200 gr de langostinos
una cebolla no muy grande
2 dientes de ajo
4 huevos
perejil fresco
pimienta
aceite de oliva
sal

Esta receta es una rica tortilla que vamos a preparar a base de pescado y marisco, la receta original se prepara con merluza y langostinos aunque podemos utilizar cualquier pescado blanco que nos guste y unas simples gambas, es una elaboración muy rápida y sencilla a la vez que un plato muy completo con numerosos nutrientes. [...]
ENE202012

Guisantes con jamón

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INGREDIENTES:

1 kilo de guisantes congelados
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
medio vaso de caldo de verduras o pollo
200 g de jamón serrano
aceite de oliva
sal

Los guisantes al contrario de lo que pensamos no son una verdura sino una leguminosa, para que este plato nos salga más económico podemos utilizarlos congelados que dan muy buen resultado. Los guisantes aportan a nuestro organismo proteinas, minerales y fibra en abundancia lo que favorece el tránsito intestinal, los guisantes congelados mantienen prácticamente las mismas propiedades que frescos. [...]
ENE192012

Buñuelos de bacalao

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INGREDIENTES:

300 gr de bacalao ya desalado
1 huevo
1 diente de ajo
perejil fresco
4 cucharadas de aceite
1 vaso de leche
media cucharadita de levdura en polvo
6 cucharadas de harina

El bacalao es uno de los pescados que más se han cocinado en los guisos tradicionales ya que la salazón a la que se somete es un extraordinario conservante, pero eso sí debemos proceder a un perfecto desalado antes de cocinarlo. Los buñuelos son una de las recetas que más cocinaban nuestras abuelas en ocasiones como la semana santa y cuyo principal ingrediente es el bacalao. [...]
ENE182012

Como hacer una mermelada de zanahoria muy facil

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INGREDIENTES:

400 gr de zanahorias
1 limón
100 gr de azúcar




La mermelada de zanahoria resulta distinta, posee un sabor extraordinario que es ideal para acompañar tostadas, diferentes tipos de queso o incluso platos de caza a los que va a dar un toque personal muy especial. Esta mermelada además de poser un delicioso sabor y textura es rica en vitaminas y fibra. [...]
ENE172012

Mermelada de zanahoria y naranja

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INGREDIENTES:

375 gr de zanahoria
375 gr de azúcar
10 cucharadas de agua
1 limón
1 naranja

La memelada de zanahoria era hasta hace poco tiempo una completa desconocida como ocurria con la de tomate, es una mermelada que necesita menos cantidad de azúcar que otras mermeladas ya que la zanahoria posee un sabor dulce propio que se manifiesta cuando la comemos tanto en crudo como hervida, esta confitura la vamos a enriquecer con el sabor característico que aportan los cítricos. [...]
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