FEB152012

Huevos rotos con gulas

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INGREDIENTES:

4 patatas grands
8 huevos
1 cebolla grande
200 gr de gulas congeladas
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal

La receta de hoy es un plato muy sencillo de preparar y que se puede hacer con otros ingredientes como jam√≥n √≥ chorizo adem√°s de las gulas, reciben tambi√©n el nombre de huevos estrellados y resulta un plato muy econ√≥mico que suele gustar especialmente a los ni√Īos. [...]
FEB142012

Albóndigas de tomate estilo griego

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INGREDIENTES:

3 cebollas
4 dientes de ajo
aceite de oliva
2 huevos
1 kilo de tomates
pimienta negra
1 cucharadita de canela
1 cucharada de orégano
menta fresca
perejil fresco
50 gr de pasas
100 gr de harina
sal

Vamos a preparar unas albódigas vegetarianas, es un plato típico griego donde las llaman pseftokefedes y cuenta con unos ingredientes tipicamente mediterraneos. Es muy importante la textura de la albóndiga que debe quedar bien hecha por fuera pero jugosa en su interior, en la receta original se prepara con la cebolla y el tomate crudo pero el la receta de hoy lo vamos a hacer pochado ya que resulta más tierno. [...]
FEB132012

Rape en papillote

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INGREDIENTES:

1 cola de rape
2 cebolletas
1 cebolla grande
2 tomates
laurel
1 limón
aceite de oliva
sal
pimienta

El papillote es una técnica culinaria que permite conservar intacto el sabor de los alimentos que se van a cocinar. Esta técnica de cocina consiste en envolver los alimentos en papel de horno o papel de aluminio y prepararlos al horno. Esta técnica está principalmente indicada para cocinar alimentos que necesitan poco tiempo de cocción ya que con el calor del horno el líquido interior se tarnsforma en vapor y asi se cuece el alimento. [...]
FEB112012

Orejas de carnaval

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INGREDIENTES:

medio vaso de agua
medio vaso de aceite de girasol o de oliva de 0,4
100 gr de mantequilla
sal
un chorrito de anís
2 huevos
az√ļcar
harina, la cantidad que nos vaya pidiendo la masa.
cáscara de limón

Las orejas de carnaval cuyo nombre original es orellas de entroido son un dulce t√≠pico gallego cuyo resultado final son unos trozos de masa dorados y crujientes que se rematan con az√ļcar en grano o glas espolvoreada por encima, es un postre muy sencillo que a la vez resulta muy econ√≥mico.A la hora e freir estos dulces es aconsejable aromatizar el aceite friendo en √©l un trozo de c√°scara de lim√≥n que tendremos bien limpia. [...]
FEB102012

Patatas a la crema

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INGREDIENTES:

3 patatas
nata líquida
nuez moscada
pimienta negra molida
mantequilla

Este preparado de patatas es muy sencillo de cocinar y nos va a servir como acompa√Īamiento de muchos platos sobre todo para platos de carne, en esta ocasion lo vamos a preparar en el microondas lo que va a reducir el tiempo de elaboraci√≥n de nuestro plato. Si queremos que nos salga m√°s ligero podemos sustituir la nata l√≠quida por crema ligera de la marca puleva. [...]
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