SEP242011

Arroz con carabineros

arroz_con_carabineros

INGREDIENTES:

16 carabineros
400 gr de arroz
una cebolla
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde grande
2 dientes de ajo
8 cucharadas de tomate frito
azafrán
aceite de oliva
sal
caldo preparado con las cabezas de los carabineros

El plato de hoy es un delicioso arroz con carabineros, es un plato muy sencillo de preparar con un excelente resultado y con un delicioso sabor ya que los carabineros son los cruataceos que poseen el sabor más intenso, para sacar el mayor partido a ese delicioso sabor prepararemos un caldo con las cabezas que nos servira para la preparación de este arroz. [...]

SEP202011

Risotto sencillo con setas

risotto_sencillo_con_setas

INGREDIENTES:

200 gr de arroz de grano medio
180 gr de setas
1 vasito de vino blanco seco
50 gr de mantequilla
1 litro de caldo de pollo
azafrán
25 gr de queso parmesano rallado
1 cebolla
aceite de oliva
sal

El rissoto es una técnica de cocinado del arroz que consiste en dejarlo más bien cremoso, en su preparación se suele añadir vino blaco seco lo le da a nuestra preparación un aroma muy especial. Para la preparación de risotto se suelen utilizar arroces de grano largo y tambien el arroz arborio, el toque final de un risotto suele ser un toque de queso parmesano. [...]

SEP062011

Arroz con costra

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INGREDIENTES:

250 gr de costillas de cerdo y magro
100 gr de chorizo fresco
250 gr de pollo
220gr de conejo
1oo gr de tomate maduro
400 gr de arroz de grano medio
aceite de oliva
750 ml de caldo de cocido
4 huevos
pimentón
sal

El arroz con costra es un guiso típico de la zona de alicante, sobre todo de Elche y Orihuela, a este plato también se le llama tesoro escondido ya que el arroz queda debajo de una capa de huevo. El ingrediente principal es el arroz, que es un alimento básico en muchas partes del mundo, es rico en hidratos de carbono por lo que aporta mucho alimento, sin embargo es un alimento pobre en calorías y grasa. [...]

JUN242011

Macarrones salteados

macarrones_salteados

INGREDIENTES:

350 gr de macarrones
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
75 gr de judías verdes
75 gr de coliflor
1 lata de anchoas
1 cucharada de mostaza
aceite de oliva
vinagre
sal

Este es un sencillo plato de plato de pasta acompañado por varias verduras al que da su toque final una deliciosa salsa elaborada a base de anchoas, vinagre y mostaza. [...]

MAY302011

Paella valenciana

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INGREDIENTES:

medio pollo
medio conejo
250 gr de judías de bachocon
3 tomates
250 gr de garrofón
250 g de caracoles
250 gr de anguila
aceite
sal
azafrán
pimentón
4 tazas de arroz
12 tazas de agua

La paella valenciana es una de nuestras recetas más típicas y más conocidas dentro y fuera de nuestras fronteras. Existen muchas variedades de paella aunque en cada provincia de españa y cada persona tienen un estilo diferente de preparación. [...]

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