JUN162011

Higadillos de pollo al jerez

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INGREDIENTES:

500 gr de higadillos de pollo
1 cucharada de pimentón
aceite de oliva
2 chaltas
sal
4 cucharadas de vinagre de jerez
1 diente de ajo
1 cucharadita de azúcar
1 vaso de caldo de ave.
pimienta negra molida

Los higadillos de pollo son un producto de casqueria, es una carne rica en nutrientes recomendada para el desarrollo muscular y para la infancia al ser rico en proteinas. [...]

JUN162011

Muslos de pollo a la andaluza

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INGREDIENTES:

8 muslos de pollo
sal
pimienta negra
aceite de oliva
20 acitunas negras deshuesadas
1 guindilla
1 vasito de jerez seco
3 dientes de ajo

El pollo a la andaluza es un plato fácil que resulta muy rico, para que el plato salga bien se aconseja utilizar los muslos de un ejemplar más bien pequeño. [...]

JUN152011

Ternera en papillote

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INGREDIENTES:

4 filetes de ternera
4 cebollas
4 lonchas de queso
100 gr de champiñones
aceite de oliva
2 puerros
pimienta blanca molida
papel de aluminio
sal

El papillote es una técnica culinaria que permite que los alimentos se cocinen en su propio jugo y permite con el vapor que desprende conservar el sabor, el aroma y todos sus nutrientes. [...]

JUN092011

Escalopes de ternera

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INGREDIENTES:

4 filetes finos de ternera
4 lonchas de queso
pan rallado
harina
huevo
saL
pimienta

La carne de ternera empanada es apropiada para el desarrollo muscular y por lo tanto indicada en la infancia y la adolescencia. Esta receta es una de las más comunes en nuestra gastronomia. [...]

JUN052011

Codornices con uvas

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INGREDIENTES:

4 codornices
1 cebolla
16 cebollitas francesas
24 uvas moscatel
harina
aceite de oliva
sal
1 vaso de caldo de ave

La codorniz ha sido uno de los productos procentes de la caza más pupulares de nuestra gastronomia, hoy en dia las podemos encontar durante todo el año en carnicerias y supermercados. procedentes de criaderos en cautividad. [...]

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