JUN272011

Solomillo de ternera con beicon y foie

solomillo_de_ternera_con_beicon_y_foie

INGREDIENTES:

4 solomillos de ternera de 250 gr cada uno
250 gr de setas de temporada
4 lonchas de beicon
200 gr de foie
1 vasito de vino tinto
1 vaso de caldo de carne desgrasado
aceite de oliva
sal

El solomillo de ternera es una carne ligera, jugosa y baja en colesterol y grasas, la carne de ternera resulta muy diferente segun la edad del animal, resulta un plato exquisito acompañado de un puré de manzana ó castañas. [...]

JUN232011

Pechugas de pollo con salsa de champinones

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INGREDIENTES:

500 gr de pechuga de pollo
200 gr dechampiñones
aceite de oliva
1 vaso de jerez dulce
1 vaso de nata
sal
perejil fresco
pimienta

La pechuga sin lugar a dudas es la parte más seca del pollo por lo que debemos siepre cocinarla poco y siempre que podamos acompañarla de salsas lo más ligeras posibles ó simplemente de una ensalada. [...]

JUN212011

Criadillas con boletus

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INGREDIENTES:

1 kg de criadillas de cordero
75 gr de harina
2 huevos
1 cebolla
1 vaso de caldo de carne
500 gr de boletus
perejil fresco
tomillo
laurel
pimienta negra
sal

Las criadillas de cordero son un producto de casqueria muy popular en algunas regiones de España, las podemos encontrar frescas ó congeladas, su frescor viene determinado por su sabor suave y su textura firme. [...]

JUN202011

Pollo a la miel

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INGREDIENTES:

4 traseros de pollo
1 limón
aceite de oliva
2 cucharadas de miel
sal
pimienta

El pollo es uno de los alimentos básicos dentro de la gastronomía española, es una carne sana que eliminando la piel aporta muy pocas calorias, en este plato lo acompañamos de miel que le aporta múltiples propiedades. [...]

JUN172011

Pechuga de pollo con miel y mostaza

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INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo
sal
pimienta
2 huevos
2 cucharadas de harina
aceite de oliva
50 gr de miel
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de vinagre

El pollo es un producto ideal para cualquier plato ya que admite múltiples combinaciones, esta receta con miel y mostaza seguro es del agrado de todos sus comensales. [...]

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