SEP282011

Endibias con salsa de queso

endibias_con_salsa_de_queso

INGREDIENTES:

8 endibias
150 gr de jamon serrano
pimiento rojo
aceite de oliva
sal
para la salsa :
1 yema de huevo cocida
50 gr de queso roquefort
1 vaso de nata líquida
perejil fresco

La endibia es una verdura muy rica en vitamina B9 y potasio, es un alimento compuesto en su mayor parte de agua por lo que aporta muy pocas calorías y es ideal para personas que sigan una dieta, son también muy ricas en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal. [...]

JUL082011

Ensalada de arroz

ensalada_de_arroz

INGREDIENTES:

200 gr de arroz largo
2 cebollas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
100 gr de guisantes hervidos
100 gr de maíz en grano
4 cucharadas de mayonesa.
pimiento rojo asado
acitunas verdes sin hueso
1 huevo cocido

El arroz de grano largo es cada día más consumido en nuestro país y el más utilizado en Europa, tarda más tiempo en cocerse pero luego el grano de este arroz queda mucho más suelto una vez que se ha cocinado. [...]

JUL042011

Coliflor al queso

coliflor_al_queso

INGREDIENTES:

1 coliflor de 1 kg
100 gr de queso azul
100 gr de beicon
100 ml de nata líquida
aceite de oliva
pimienta
sal

La coliflor es una verdura de temporada que forma parte de los menús de otoño e invierno, está principalmente compuesta por agua por lo que nos aporta muy pocas calorias por lo tanto está indicada en dietas de adelgazamiento. [...]

JUN232011

Corazones de alcachofa en salsa de tomate

corazones_de_alcachofa_en_salsa_de_tomate

INGREDIENTES:

16 corazones de alcachofa en conserva
2 cebollas
2 dientes de ajo
4 tomates
aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
1 vasito de vino blanco
perejil
sal
azúcar
pimienta negra

La alcachofa es una de nuestras verduras más populares, las podemos consumir tanto frescas como en conserva, lo permite preparar el plato en mucho menos tiempo ya que nos evita de pelarlas. [...]

JUN222011

Pencas de acelga con langostinos ó mozárabes

pencas_de_acelga_con_langostinos_o_mozarabes

INGREDIENTES:

12 langostinos pelados
12 pencas de acelga anchas
3 dientes de ajo
un puñado de almendres crudas
aceite de oliva
sal

La acelga es una verdura compuesta principalmente por agua, además tiene mucha fibra por lo que están indicadas en dietas de adelgazamiento lo que ha aumentado notablemente su consumo. [...]

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