MAY272012

Pastel de merluza al modo tradicional

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INGREDIENTES:

400 gr de merluza
3 puerros
aceite de oliva
200 gr de nata líquida
500 gr de queso cremoso
3 huevos
perejil fresco picado
queso rallado
sal
1 cebolla mediana
pimienta negra molida

Vamos a preparar un sencillo pastel de pescado al modo tradicional, va a resultar un plato muy sencillo y que se prepara rápidamente, va a se un plato único ideal para una cena fácil, rápida y sana con el que vamos a conseguir que los niños tomen pescado, ya que a veces se convierte en una tarea dificil. [...]

ABR302012

Colas de rape a la cerveza

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INGREDIENTES:

4 colas de rape de ración
1 cebolleta
100 ml de cerveza
100 ml de agua
1 cucharada de harina
1 patata grande
perejil fresco
harina para rebozar el pescado
aceite de oliva
sal

El rape es un pescado blanco, con muy poco contenido graso, que al cocinarlo sin grasa o en preparaciones muy calóricas, es ideal para personas a dieta. Es rico en vitaminas del grupo B y minerales como como el potasio, fósforo, magnesio y hierro. [...]

ABR012012

Soldaditos de pavía

soldaditos_de_pavia

INGREDIENTES:

500 gr de bacalao en tiras
1 huevo
harina de trigo
pimentón dulce
el zumo de medio limón
pimienta negra molida
aceite de oliva
sal

Los soldaditos de pavía son un plato típico de la cocina tradicional madrileña, aunque puede tener su origen en la cocina andaluza. Esta receta consiste en unos bocados de bacalao marinado y condimentado y finalmente rebozado en harina y frito en aceite de oliva. Para evitar el proceso de desalado podemos recurrir al bacalao envasado que ya viene sin sal. [...]

FEB222012

Halibut en salsa de pimientos

halibut_en_salsa_de_pimientos

INGREDIENTES:

600 gr de halibut congelado
500 gr de tomates maduros
3 pimientos rojos secos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
aceite de oliva
sal

Esta receta es ideal para aquellas personas que quieran cuidarse y comer un plato casero sin tener que emplear demasiado tiempo en su preparación, es un plato sencillo que sale bastante económico al utilizar en su preparación un pescado congelado. [...]

FEB132012

Rape en papillote

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INGREDIENTES:

1 cola de rape
2 cebolletas
1 cebolla grande
2 tomates
laurel
1 limón
aceite de oliva
sal
pimienta

El papillote es una técnica culinaria que permite conservar intacto el sabor de los alimentos que se van a cocinar. Esta técnica de cocina consiste en envolver los alimentos en papel de horno o papel de aluminio y prepararlos al horno. Esta técnica está principalmente indicada para cocinar alimentos que necesitan poco tiempo de cocción ya que con el calor del horno el líquido interior se tarnsforma en vapor y asi se cuece el alimento. [...]

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