MAY272011

Bacalao al pil pil

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INGREDIENTES:

500 gr de bacalao
1 cebolla
sal
ajos
guindilla

El bacalao es uno de los productos estrella de nuestra gastronomía con el que se pueden preparar infinidad de platos. La salazón se ha utilizado durante siglos como método de conservación, aunque hoy en día el bacalao lo podemos encontrar ya desalado y en su punto de sal. [...]

MAY192011

Pastel de bonito

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INGREDIENTES:

500 gr de bonito fresco
2 cucharadas de salsa de tomate
250 ml de nata líquida
250 ml de caldo de pescado
mantequilla
pimienta blanca molida
sal

Este plato lo podemos cosiderar como una alternativa del pastel de cabracho que resulta muy sabroso, y al prepararlo con bonito resulta muy nutritivo y mucho más económico. Si lo tomamos acompañado de una ensalada se puede convertir en plato único [...]

MAY142011

Besugo al horno

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INGREDIENTES:

1 besugo de un kilo y medio
6 patatas
2 cebollas
4 dientes de ajo con piel
1 vasito de vino blanco
unos granos de pimienta
aceite de oliva
sal
1 limón

El besugo al horno es uno de nuestros platos más conocidos que resulta idoneo para comidas que consideremos especiales, así como para nuestro menú diario [...]

MAY092011

Salmon con juliana de verduras

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INGREDIENTES:

800 gr de salmón
1 puerro
2 zanahorias
aceite de oliva virgen
medio vaso de vino blanco

El salmón es un alimento indicado para personas con niveles altos de colesterol. [...]

MAY092011

Sopa de marisco

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INGREDIENTES:

400 gr de rape
200 gr de congrio
2 cabezas de merluza
300 gr de almejas
400 gr de colas de langostino
200 gr de mejillones
agua
1 centollo y 2 nécoras
1 puerro y 1 cabeza de ajos
2 tomates y una zanahoria
aceite
1 cuharadita de harina
1 cucharada de pimentón
1 sobre de azafrán
6 almendras tostadas, vino blanco seco y sal

Esta es una excelente variedad de las muchas sopas que existen en nuestra gastronomia [...]

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