JUN282011

Calamares encebollados

calamares_encebollados

INGREDIENTES:

4 docenas de calamares muy pequeños
3 cebollas medianas
3 pimientos verdes
1 vaso grande de jerez seco
aceite de oliva
sal

Los calamares encebollados son un plato muy típico, rápido y fácil de realizar que resulta muy rico. Los calamares poseen un bajo contenido en grasa y la que contienen es rica en omega3. [...]

JUN282011

Merluza a la gallega

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INGREDIENTES:

1 kg de merluza en un trozo
1 kg de patatas
aceite de oliva
1 cebolla
200 gr de pimientos rojos asados
pimentón dulce
3 dientes de ajo
2 vasos de caldo de pescado
pimienta blanca
sal
perejil fresco

La merluza posee una carne suave y muy sabrosa por lo que nos permite utilizarla en numerosas preparaciones culinarias. Es un pescado bajo en grasas por lo que aporta muy pocas calorias. [...]

JUN262011

Salmon a la plancha con verduras

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INGREDIENTES:

4 rodajas desalmón fresco
3 patatas
3 zanahorias
8 puntas de espárragos verdes
8 ramilletes de coliflor
medio vaso de caldo de pescado
pimienta
sal
eneldo
zumo de un limón

El salmón es un pescado siempre bien recibido en nuestra mesa, es muy fácil de preparar y muy beneficioso para la salud por su contenido en acidos grasos omega3 que nos ayudan a controlar los niveles de colesterol en sangre. [...]

JUN262011

Sardinas en escabeche

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INGREDIENTES:

12 sardinas
1 cebolla
1calabacín
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
aceite de oliva
vinagre
sal
3 dientes de ajo
pimienta negra en grano
2 hojas de laurel

La sardina es un pescado muy sabroso, económico y saludable, es pescado azul y una buena fuente de omega 3, que nos ayuda a reducir los niveles de colesterol y trigliceridos, además posee vitaminas y minerales beneficiosos pas nuestra salud. [...]

JUN142011

Cazuela de anchoas

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INGREDIENTES:

1 kg de anchoas
1 cebolla
4 dientes de ajo
aceite de oliva
3 tomates frescos maduros

La anchoa también llamada boquerón ó bocarte, es uno de los pescados más apreciados en nuestra gastronomía tanto por su exquisito sabor como por su relación calidad precio, la anchoa es común consumirla tanto fresca como en conserva. [...]

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