AGO152011

Cocochas de merluza al pil pil

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INGREDIENTES:

1 kg de cocochas de merluza
3 dientes de ajo
aceite de oliva virgen
pimienta blanca en polvo
5 patatas
perejil fresco

Esta receta de cocochas de merluza al pil pil es una variante del superconocido bacalao al pil pil, pero esta vez con unas cocochas de meluza, una de las partes más sabrosas de este pescado, es un plato muy sencillo de realizar con un resultado que sorprenderá a nuestros comensales. [...]

JUL062011

Filetes de panga al horno

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INGREDIENTES:

4 filetes grandes de panga
3 tomates hermosos
3 pimientos verdes
2 calabacines
250 gr de queso rallado
pimienta negra molida
aceite de oliva
orégano
1 cebolla grande

El panga es uno de los pescados más consumidos en España ya que resulta un producto muy económico. Es un pescado blanco sin piel ni espinas con un sabor similar al lenguado, es pobre en grasas por lo que aporta muy pocas calorias. [...]

JUL052011

Pulpo con vinagreta de gambas

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INGREDIENTES:

1 pulpo de 1 kg aproximadamente
500 gr de gambas
1 cebolleta
vinagre de módena
pimentón dulce
pimienta negra molida
aceite de oliva
sal gorda

El pulpo es un alimento rico en yodo, tiene un escaso valor calórico y es pobre en grasas siendo una importante fuente de calcio y vitaminas. Hoy en día podemos encontrar el pulpo en el mercado ya cocido lo que facilita mucho la preparación de muchas recetas. [...]

JUL032011

Sardinas rellenas con pimiento y panceta

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INGREDIENTES:

16 sardinas
1 loncha gruesa de panceta
1 pimiento verde
media cucharadita de pimentón picante
1 cucharada de pan rallado
unas gotas de salsa perrins
1 limón
harina de trigo
aceite de oliva

La sardina es un pescado azul con muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Al freir los pescados hay que procurar que que no se rompan ya que pierden sus jugos y se quedan demasiado resecos. [...]

JUN292011

Merluza a la sidra

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INGREDIENTES:

8 rodajas de merluza
3 cebollas
1 botella de sidra
1 docena de almejas grandes
1 guindilla
perejil
aceite de olival
sal

La merluza es uno de nuestros pescados más populares entre otras cosas por la mínima cantidad de calorias que nos aporta, cocinado con sidra resulta un plato diferente y exquisito. [...]

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