SEP082011

Truchas al horno

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INGREDIENTES:

4 truchas
un puñado de almendras
2 lonchas de bacon
medio vaso de vino blanco
aceite de oliva
pimienta
sal
2 dientes de ajo

La trucha es uno de nuestros pescados de rio más populares , su preaparación más típica es a la navarra o como en este caso preparadas al horno, es un pescado muy fácil de preparar y su precio es muy asequible. La trucha es un pescado semigraso muy nutritivo y que aporta muy pocas calorías, además es rico en vitamina A, vitaminas del grupo B y minerales como potasio, hierro, fósforo y cinc. [...]

AGO312011

Sardinas al ajillo

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INGREDIENTES:

800 gr de sardinas
6 dientes de ajo
perejil fresco
pan rallado
aceite de oliva
sal
el zumo de un limón

La sardina es uno de los pescados más populares en nuestra gastronomía, es un pescado azul que en ocasiones se rechaza por el fuerte olor que produce al cocinarlo. La sardina es una buena fuente de omega 3 que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, y rico en vitaminas del grupo B, además de fósforo, magnesio, potasio, hierro, yodo y cinc. [...]

AGO222011

Como hacer un salpicon de marisco muy facil

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INGREDIENTES:

400 gr de langostinos cocidos
1 pata de pulpo cocido
200 gr de palitos de mar
200 gr de mejillones frescos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebolletas tiernas
aceite de oliva virgen
vinagre
sal

El salpicón de marisco es una receta tradicional mediterranea donde se combinan frutos de huerta y mar, es un plato muy refrescante y resulta muy fácil de preparar. El salpicón es una forma diferente de comer marisco y desde el punto de vista nutritivo es muy interesante ya que aporta muy pocas calorías y nos proporciona nutrientes básicos para una buena alimentación. [...]

AGO172011

Mejillones estofados

mejillones_estofados

INGREDIENTES:

24 mejillones frescos
1 cebolla
2 tomates maduros
1 guindilla
vino blanco
aceite de oliva
pimienta
sal

El mejillón es un molusco bibalbo de carne sabrosa y abundante, tiene un bajo nivel calórico ya que es muy pobre en grasas, es rico en vitamina B12 y en yodo, además tiene un gran poder antioxidante. El mejillón desde el punto de vista gastronómico nos sirve como elmento principal de numerosas preparaciones. [...]

AGO162011

Como hacer merluza en salsa verde muy facil

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INGREDIENTES:

4 lomos grandes de merluza
20 almejas
1 diente de ajo
500 ml de caldo de pescado
harina de trigo
perejil fresco
1 vasito pequeño de vino blanco
aceite de oliva virgen
pimienta
sal

La merluza es uno de los pescados más utilizados en nuestra gastronomía, es de carne muy blanca y tiene muy poca espina, por lo que es ideal para los niños. Es un pescado que admite la mayoria de las técnicas de cocinado como puede ser frita, al vapor o en salsa. Además la merluza es un pescado muy poco calórico y rico en vitaminas del grupo B. [...]

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