JUN212012

Sopa de melon

sopa_de_melon

INGREDIENTES:

1 melón
jamón serrano en tiras
100 ml de nata líquida
aceite de oliva
unas hojas de hierbabuena
sal

Sabemos o creemos saber tantas cosas sobre el melón tan presente en nuestra cultura gastronómica y en especial en nuestros platos de verano, que damos por hecho que son muy pocos los secretos que esconde. Elegir un a buena pieza en su punto justo de madurez es todo un arte, por lo que lo más seguro es pedir consejo a nuestro frutero. [...]

JUN152012

Gazpacho de sandia

gazpacho_de_sandia

INGREDIENTES:

2 rodajas de sandía
2 tomates maduros
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre de vino
sal

Vamos a preparar un delicioso gazpacho diferente al tradicional plato andaluz en el que vamos a incluir como ingrediente principal la sandía sustituyendola por el pepino que va en la receta clásica, es un plato ligero y refrescante ideal para los calurosos días de verano que tenemos ya en puertas. [...]

JUN072012

Gazpacho de remolacha

gazpacho_de_remolacha

INGREDIENTES:

1 kg de tomates maduros
100 gr de remolacha cocida
20 gr de cebolla
15 gr de pimiento verde
agua
100 ml de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 cucharadas de vinagre de manzana
100 gr de pan
pimienta negra molida
sal

El gazpacho es uno de los platos más populares de nuestra gastronomía más popular, en especial de la cocina andaluza, donde se emplea este plato para combatir el calor, es un plato ligero y fácil de preparar, en esta receta vamos a sustituir el pepino que es uno de sus ingredientes principales por remolacha cocida que le va a dar un bonito colorido. [...]

MAY202012

Creps de espinacas y pollo

creps_de_espinacas_y_pollo

INGREDIENTES:

para la masa:
500 ml de leche
250 gr de harina
4 huevos
1 cucharadita de sal
para el relleno:
3 cucharadas de harina
leche
mantequilla
200 gr de espinacas congeladas
100 gr de pechuga de pollo
50 gr de queso parmesano
aceite de oliva

Vamos a preparar una cena rápida, sana y nutritiva con unos deliciosos creps e forma que los niños comen verdura sin enterarse ya que en ocasiones es complicado hacersela comer sin protestar, es así un plato completo y equilibrado. [...]

ABR192012

Flamenquines de salchichas

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INGREDIENTES:

12 rebanadas de pan de molde sin corteza
12 lonchas finas de jamón york
12 lonchas de queso para fundir
12 salchichas frankfurt
pan rallado
aceite de oliva
huevos

Los flamenquines son un plato típico de la zona de Córdoba, es un clásico dentro de su cocina más tradicional y es una preparación que gusta principalmente a los niños. En la receta de hoy vamos a realizar una variación empleando salchichas y pan de molde y seguramente va a ser un éxito total. [...]

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