JUN062012

Macarrones gratinados con atún

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INGREDIENTES:

500 gr de macarrones
4 latitas de atún en aceite
1 kilo de tomates
1 cebolla
aceite de oliva
50 gr de mantequilla
queso rallado
pimienta negra molida
sal
200 gr de salchichas.

Vamos a preparar un secillo plato de pasta diferente al modo tradicional de preparar los macarrones que va a resultar un plato de muy sencilla preparación y muy completo desde el punto de vista nutricional, tiene la ventaja que nos puede servir como plato único y la desventaja que aporta bastante calorías por lo que se debe tomar con moderación. [...]

NOV222011

Arroz caldoso con sepia

arroz_caldoso_con_sepia

INGREDIENTES:

300 gr de sepia fresca
400 gr de arroz
100 ml de vino blanco
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
1 cebolla mediana
100 gr de guisantes
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
pimentón dulce
azafrán
300 ml de caldo de pescado
aceite de oliva
sal

Los arrocas caldosos son platos típicamente mediterraneos ya que están inspirados el guisos marineros, este arroz caldoso con sepia es un plato de cuchara muy apropiado para esta época de otoño-invierno en la que nos encontramos. Si lo deseamos podemos sustituir la sepia fresca por sepia congelada con lo que el coste del plato se reduciría. [...]

NOV102011

Arroz pilaf

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INGREDIENTES:

500 gr be arroz basmati
caldo de ave desgrasado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
aceite de oliva
perejil fresco
pimienta
sal

El arroz pilaf tambien lamado arroz turco se presupone que tiene un origen hindú, para cocinarlo se utiliza arroz de grano largo o basmati y como ingredientes principales cebolla y ajo aunque se puede aromatizar con hierbas aromáticas o especias al gusto, también se le pueden añadir verduras como calabacín o unas setas de temporada. [...]

OCT062011

Arroz con conejo

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INGREDIENTES:

400 gr de arroz
1 conejo pequeño
2 pimientos verdes
2 tomates grandes
2 dientes de ajo
pimienta
perejil fresco
sal
aceite de oliva

El arroz con conejo es un plato tradicional de la zona de levante, es un plato de muy sencilla y rápida elaboración, sus principales ingredientes son el arroz y el conejo, que es un animal de carne muy blanca y sin exceso de grasas por lo que se convierte en un plato de bajo aporte calórico, es además una carne que admite múltiples formas de cocinado. [...]

SEP242011

Arroz con carabineros

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INGREDIENTES:

16 carabineros
400 gr de arroz
una cebolla
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde grande
2 dientes de ajo
8 cucharadas de tomate frito
azafrán
aceite de oliva
sal
caldo preparado con las cabezas de los carabineros

El plato de hoy es un delicioso arroz con carabineros, es un plato muy sencillo de preparar con un excelente resultado y con un delicioso sabor ya que los carabineros son los cruataceos que poseen el sabor más intenso, para sacar el mayor partido a ese delicioso sabor prepararemos un caldo con las cabezas que nos servira para la preparación de este arroz. [...]

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