AGO062011

Ensalada de patatas y gambas

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INGREDIENTES:

400 gr de patatas
250 gr de gambas
200 gr de queso fresco
el zumo de un limón
perejil fresco
aceite de oliva
sal

La patata en ensalada la conocemos principalmente a través de la ensalada campera, la ensalada de hoy es un plato diferente al que añadiremos queso y gambas. La patata es un tubérculo compuesto casi en su totalidad por agua, es un alimento equilibrado rico en hidratos de cabono, potasio y almidón, aunque carece prácticamente de fibra. [...]

AGO052011

Ensalada de pasta y pinones

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INGREDIENTES:

300 gr de la pasta que más nos guste
100 gr de piñones
100 gr de queso parmesano
aceite de oliva
albahaca fresca
sal

Las ensaladas nos dan la opción de tomar pasta de una forma diferente, esta ensalada la vamos a acompañar con piñones, que son un fruto seco rico en ácidos grasos que nos ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre. Al añadir piñones se puede producir un aumento en el aporte calórico del plato. [...]

AGO052011

Ensalada de pasta y esparragos trigueros

ensalada_de_pasta_y_esparragos_trigueros

INGREDIENTES:

300 gr de pasta con la forma que más nos guste
1 manojo de esparragos trigueros
4 tomates
1 cebolleta
aceite de oliva
vinagre
sal
perejil fresco

Los espárragos trigueros son muy adecuados para preparar a la plancha y son ideales para acompañar multitud de platos, nostros los vamos a incluir en una rica ensalada de pasta. El espárrago triguero a diferencia del espárrago blanco tiene más antioxidantes y más nutrientes al recibir la luz del sol. [...]

AGO032011

Ensalada de palitos de mar y langostinos con salsa de yogur

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INGREDIENTES:

400 gr de langostinos ya cocidos
400 gr de palitos de mar congelados
2 manzanas reinetas
unas hojas de lechuga
1 yogur natural
1 vaso de nata líquida
el zumo de un limón
orégano
sal

Esta es una refrescante ensalada a la que además de los langostinos cocidos y los palitos de surimi la vamos a enriquecer con lechuga, manzana y una rica salsa de yogur que le dará un toque muy especial a la hora de comerla. [...]

AGO032011

Ensalada de langostinos y salmon ahumado

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INGREDIENTES:

300 gr de langostinos
200 gr de salmón ahumado
1 lechuga
aceite de oliva
limón
sal
laurel
pimienta negra en grano

Esta es una original ensalada en la que vamos a combinar unos simples langostinos cocidos con un buen salmón ahumado, que es un pescado muy sano, rico en proteinas, sodio y vitamina B3. Si lo deseamos se puede sustituir el bacalao por otro ahumado como bacalao o trucha. [...]

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