SEP112012

Salsa al cabrales en microondas

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INGREDIENTES:

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de sidra o de vino blanco
1 taza de nata líquida
50 gr de queso de cabrales


Vamos a preparar una deliciosa salsa con queso de cabrales que va a ser un perfecto acompañamiento para muchos platos, sobre todo de carne, es una receta muy sencilla y de muy fácil preparación ya que vamos a contar con la ayuda del microondas. Podemos sustituir el cabrales por un simple queso azul con lo que rebajaremos el coste de esta salsa. [...]

MAY112012

Salsa bearnesa

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INGREDIENTES:

6 cl de vinagre de vino tinto
25 gr de chalotas picadas
15 gr de estragon
15 gr de perifollo
2 gr de pimienta molida
3 yemas
180 gr de mantequilla
sal

El mundo de las salsas es un gran desconocido para muchos de nosotros, y en numerosas ocasiones una salsa es uno de los ingredientes fundamentales para conseguir el éxito del plato, en la receta de hoy vamos a aprender a preparar una salsa bearnesa que va a ayudarnos a conseguir el éxito de muchas preparaciones. [...]

FEB012012

Vinagre balsamico de chocolate

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INGREDIENTES:

100 gr de vinagre de módena de calidad
1 cucharada de miel
25 gr de chocolate




La salsa que preparamos hoy resulta muy facil, innovadora y nos ofrece un rico contraste de sabores. El vinagre de módena o aceto balsámico es de origen italiano, es un antioxidante natural de sabor agradable aunque más bien fuerte que si no se emplea en la medida justa puede llegar a estropear el plato. Este aliño nos sirve para aderezar platos de carne, ensaladas de hoja verde e incluso quesos de cabra. [...]

DIC162011

Salsa carbonara

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INGREDIENTES:

8 lonchas de bacon
1 yema de huevo por comensal
100ml de nata
queso parmesano rallado
pimienta negra molida
aceite de oliva
sal

La salsa carbonara es una salsa de origen italiano que se utiliza fundamentalmente para acompañar preparaciones de pasta, su preparación es muy fácil aunque puede resultar un plato contundente y bastante calórico por lo que es recomendable acompañarlo de una simple ensalada, lo que lo canvierte en una comida completa y equilibrada. [...]

DIC102011

Como preparar un caramelo liquido muy facil

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INGREDIENTES:

200 gr de azúcar
2 cucharadas de agua






El caramelo líquido es una sencilla salsa dulce que se obtiene a partir de fundir azúcar a temperatura elevada, por lo que deberemos tomor algunas precauciones sobre todo en presencia de niños ya que puede resultar peligroso, el caramelo líquido se suele utilizar para cudrir flaneras u otro tipo de molde y verter sobre él alguna preparación. [...]

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