MAR182012

Sopa de mejillones

sopa_de_mejillones

INGREDIENTES:

20 mejillones
1 cebolla mediana
aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 puerros
2 tomates maduros
1 clavo de aroma
perejil fresco
1 hoja de laurel
1 cucharada de harina
pimienta molida
una pizca de azafrán
1 litro de caldo de pescado
vino blanco

Las sopas son recontituyentes y, como todos los platos calientes son saciantes, su digestión se realiza muy facilmente y nos ayuda a estar hidratados. Al añadir mejillones a esta sopa le aportamos proteinas de un alto valor nutritivo y otros nutrientes como el yodo que se encuentra en pescados y mariscos, es un plato de bajo poder calórico siempre que sirvamos raciones pequeñas ya que el marisco es un producto graso. [...]

ENE142012

Como hacer una crema de gambas muy facil

como_hacer_una_crema_de_gambas_muy_facil

INGREDIENTES:

1 litro y medio de caldo de pescado casero
500 gr de gambas
1 cebolla mediana
1 zanahoria grande
media copita de brandy
1 tomate maduro grande rallado
pimentón
harina de maíz refinada
200 ml de nata líquida
aceite de oliva
sal

Hoy vamos a preparar una sencilla crema de gambas para la cual vamos a utilizar unos ingredientes muy sencillos, es muy fácil de elaborar y al contar entre sus ingredientes con verduras, marisco , caldo de pescado y un producto lácteo como la nata se convierte en un plato muy completo, si queremos aligerar un poco el plato podemos sustituir la nata por alguna crema ligera como es la de la marca puleva. [...]

NOV302011

Crema ligera de pimientos del piquillo

crema_ligera_de_pimientos_del_piquillo

INGREDIENTES:

1 bote grande cristal de pimientos del piquillo
2 dientes de ajo
8 cubiletes de caldo de ave
1 cebolla
medio cubilete de aceite de oliva
150 gr de queso de untar light
3 cucharadas de salsa de tomate
1 cubilete de vino blanco
1 cucharada de azúcar
pimienta
unas lonchas finas de jamón serrano
sal

Con ayuda de la thermomix vamos a preparar una sencilla receta cuyo principal ingrediente son los pimientos del piquillo en conserva y el queso cremoso de untar tan utilizado en la cocina actual tanto en reposteria como en preparaciones saladas. La thermomix nos brinda la opurtunidad de reducir al máximo el tiempo empleado en la cocina, y preparar cremas como esta con la textura ideal en muy pocos minutos, inluso segundos. [...]

AGO212011

Como hacer un crema de lentejas al curry muy facil

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INGREDIENTES:

500 gr de lentejas
1 cebolla
1 zanahoria
1 hoja de laurel
1 rama de apio tierna
aceite de oliva virgen
1 cucharada de vinagre
media cucharadita de café de curry
media cucharadita de café de mostaza
pimienta
sal

Esta receta nos ofrece una forma diferente y muy sencilla de tomar lentejas. Las lentejas son un alimento ideal para personas vegetarianas ya que contienen gran cantidad de proteinas, también se pueden incluir en dietas de adelgazamiento ya que aunque contienen calorias tienen un gran poder saciante, son diuréticas y favorecen el tránsito intestinal. [...]

AGO202011

Humus

humus

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos cocidos
el zumo de dos limones
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen
1 cucharadita de sésamo ( opcional )
una pizca de comino en polvo
pimienta
sal

El humus es un rico puré de garbanzos tipicamente mediterraneo, esta crema es muy fácil de preparar y muy económica. El humus es un plato muy interesante desde el punto de vista nutritivo ya que es rico en minerales como sodio y potasio. [...]

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