JUL072011

Fettuccine italiana

fettuccine_italiana

INGREDIENTES:

600 gr de pasta fresca
250 ml de nata líquida
150 gr de mantequilla
75 gr de queso rallado


Este es un plato italiano cuyo significado es pequeñas cintas, es un tipo de pasta que se suele vender seco aunque tambien la podemos encontrar en fresco, es una pasta elaborada principalmente por huevo y harina. [...]

MAY242011

Spaguetti alla carbonara

spaguetti_alla_carbonara

INGREDIENTES:

350 gr de spaguetti
150 gr de bacon
3 huevos
100 ml de nata
queso rallado
mantequilla
sal
pimienta

Esta es una popular receta italiana de las más consumidas muy fácil de preparar. En el caso de la pasta para que no se quede pegada y apelmazada, después de la cocción la debemos refrescar con agua fría [...]

MAY242011

Minestrone

minestrone

INGREDIENTES:

100 gr de judías blancas
aceite de oliva
2 cebollas
2 dientes de ajo
3 lonchas de tocino
3 tomates
tomillo molido
2 zanahorias picadas
2 patatas picadas
1 nabo en rodajas
2 ramas de apio picadas
250 gr de col
50 gr de macarrones cocidos y picados
queso rallado
perejil, pimienta y sal

Esta es una sopa de italiana de origen campesino, preparada a base de legumbre y verduras, es un rico plato muy parecido a nuestra sopa juliana, aunque es un plato más contundente. [...]

MAY202011

Peperonata

peperonata

INGREDIENTES:

8 pimentos rojos y verdes
aceite de oliva
250 gr de cebolla
2 dientes de ajo
laurel
500 gr de tomates
sal
pimienta

Este es un plato procedente de la gastronomía italiana preparado a base de productos vegetales frescos, es un plato que resulta muy ligero y muy sencillo de preparar. [...]

MAY172011

Espaguetis al pesto

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INGREDIENTES:

400 gr de espaguetis
4 dientes de ajo
50 gr de queso curado
100 gr de queso parmesano
100 gr de albahaca fresca
aceite de oliva
pimienta blanca
sal
un puñado de piñones

Tanto los espaguetis como la pasta en general deben quedar al dente, lo que quiere decir, que queden hechos pero a su vez queden bien consistentes. [...]

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