MAY312011

Patatas con langostinos

patatas_con_langostinos

INGREDIENTES:

1 kg de patatas
500 gr de langostinos
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento
1 tomate
1 zanahoria
medio vasito de vino blanco
pimienta blanca molida
agua
aceite
sal

Este es un rico y sabroso guiso marinero elaborado a base de langostinos y patatas. Es un plato sin niguna dificutad a la hora de prepararlo. [...]

MAY182011

Morteruelo

morteruelo

INGREDIENTES:

medio conejo ó media liebre
medio pollo
150 gr de jamón curado
1 perdiz
250 gr de hígado de cerdo
250 gr de magro de cerdo
tomillo
laurel
1 clavo de especia
pimienta en grano
1 cucharada de pimentón dulce
2 dientes de ajo
canela en polvo
1 cucharada de pan rallado
agua, aceite y sal

Este es un paté de caza típico de cuenca y de otras comarcas de la mancha que se hace con hígado de cerdo y piezas de caza menor como la perdiz o la liebre y gran variedad de especias. Támbién se le siele añadir magro de cerdo. [...]

MAY172011

Pote asturiano

pote_asturiano

INGREDIENTES:

500 gr de repollo
1 manojo de espinacas, judías verdes ó acelgas
2 patatas
1 morcilla
600 gr de rabo y espinazo de cerdo
120 gr de tocino fresco
sal
agua

Esta es una receta de la gastronomia típica asturiana donde encontramos combinados productos procedentes de la matanza del cerdo como el tocino, el espinazo ó la morcilla, con productos procedentes de la rica huerta asturiana como la acelga o las judías verdes que ayudan a potenciar el sabor de este rico plato. [...]

MAY102011

Guiso de esparragos

guiso_de_esparragos

INGREDIENTES:

2 manojos de esparrágos verdes
1 diente de ajo
pimentón dulce
aceite de oliva virgen
1 rebanada de pan
sal

Con este mismo guiso se pueden cocinar judias verdes y habas [...]

MAY092011

Garbanzos guisados al curry

garbanzos_guisados_al_curry

INGREDIENTES:

1 taza de garbanzos
1 puerro
1 nabo
1 ó 2 zanahorias
2 tomates medianos
2 cebolletas
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cucharadita de curry
aceite de oliva virgen
sal

Un guiso de toda la vida con un toque nuevo que le da el curry. [...]

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