SEP032011

Como hacer una caldereta de langosta muy facil

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INGREDIENTES:

2 langostas medianas
2 cebollas
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
2 vasos de aceite de oliva
8 rebanadas de pan
pimienta
laurel
sal

La caldereta de langosta es uno de los guisos marineros más populares y sabrosos de la típica cocina mediterranea y de la gastronomía mallorquina, es un plato delicioso muy fácil de preparar. la langosta es un alimento muy rico en zinc y en yodo, este último ayuda a procesar los hidratos de carbono, lo que fortalece el pelo y las uñas. [...]

AGO302011

Cordero en cazuela

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INGREDIENTES:

1 kg de carne de cordero para guisar
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
harina
tomillo
orégano
aceite de oliva
sal

La carne de cordero es una de las más consumidas tradicionalmemte en España, esta carne es más jugosa cuanto más joven es el animal y según su edad se clasifica en roja o blanca. Es una carne rica en grasas que se situa fundamentalmente en las víceras y bajo la piel, por lo que es fácil de eliminar. Es una carne rica en vitaminas del grupo B y minerales com el hierro. [...]

AGO112011

Fideua de pescado y marisco

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INGREDIENTES:

1 litro de caldo de pescado
400 gr de gambas y cigalitas pequeñas.
250 gr de rape
100 gr de sepia o calamar
100 gr de tomate
2 dientes de ajo
400 gr de fideos para fideua
aceite de oliva
pimentón picante
1 limón
perejil fresco

La fideua es un guiso de fideos típico del levante español, se elabora a base de pescados y mariscos, es similar a la paella pero sustituyendo el arroz por fideos, estos fideos son especiales para elaborar esta preparación y son cortos, gruesos y huecos, en ocasiones también se pueden utilizar fideos finos. [...]

AGO082011

Guiso de judias verdes con costillas

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INGREDIENTES:

800 gr de judías verdes
1 cebolla
12 costillas de cerdo
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
aceite de oliva
pimentón dulce
pimienta negra molida
sal

La judía verde es un producto estrella de nuestra huerta que aunque la podemos consumir durante todo el año, ya sea fresca o congelada tiene su punto álgido en el verano. La judía verde es un alimento que tiene muy pocas calorías y es rica en agua y potasio lo que resulta ideal para rebajar la tensión arterial y el peso y prevenir la retención de líquidos. [...]

JUL152011

Como hacer conejo en salsa de tomate muy facil

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INGREDIENTES:

1 conejo de unos 2 kg
150 gr de jamón serrano picado
2 cebollas
1 kg de tomates maduros
vino blanco
laurel perejil fresco
harina
pimienta
sal
aceite de oliva
azafrán

Esta es una práctica receta muy fácil de elaborar, la carne de conejo es muy ligera, nutritiva y sumamente sabrosa, el conejo al cocinarlo en salsa se potencia mucho más su rico sabor. [...]

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