MAY252011

Berenjenas rellenas

berenjenas_rellenas

INGREDIENTES:

4 berenjenas
1 cebolla
1 huevo
100 gramos de anchoas en lata
5 cucharadas de salsa de tomate
200 gr de bechamel
aceite de oliva
pimienta
sal

Esta es una forma de comer verduras diferente, sin prácticamente variar el rico sabor de la berenjena. Es un plato indicado para personas ó niños que no les gusta la verdura, además esta receta supone un bajo aporte calórico.
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MAY242011

Menestra de verduras

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INGREDIENTES:

1 bolsa de menestra de verduras
1 lt de caldo de verduras
aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cebolla
harina de maíz refinada
jamón serrano
3 huevos cocidos

Para esta receta utilizaremos una bolsa de menestra de las que encontramos ya congeladas, por lo que abarata mucho el coste de la receta. La menestra junto con otros ingrdientes como el jamón serrano y el huevo cocido se convierte en un excelente primer plato. [...]

MAY212011

Cardo a la navarra

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INGREDIENTES:

1 kg de cardo
200 gr de jamón
1 limón
1 cucharada de harina
aceite
sal

El cardo es uno de los productos estrella tanto de la huerta como de la cocina navarra. Esta receta es una variante del típico cardo con almendras que es el más conocido y más preparado sobre todo en las celebraciones navideñas. [...]

MAY212011

Acelgas a la madrilena

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INGREDIENTES:

1 kg de acelgas, utilizaremos solo las pencas
100 gr de jamón serrano
mantequilla
3 huevos cocidos
sal

Este es un sencillo plato de verdura en el que utilizaremos solamente las pencas de las acelgas, la parte de la hoja la podemos utilizar para preprar un rico puré de verduras ó simplemente rehogadas con patatas. [...]

MAY202011

Lombarda con tocino

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INGREDIENTES:

2 lombardas medianas
8 cucharadas de aceite de oliva
200 gr de tocino entreverado
4 cebollas medianas
sal
pimienta molida
medio vaso de caldo de carne.

La lombarda es una col de color morado que tradicionalmente ha estado asociada a las fiestas navideñas pricipalmente en Madrid, aunque su consumo está extendido por toda nuestra geografía. [...]

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