OCT072011

Judias verdes a la espanola

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INGREDIENTES:

1 kg de judías verdes
700 gr de patata
50 gr de jamón
1 huevo cocido
250 gr de tomates
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
perejil fresco
pimienta
sal

Las judías verdes son una verdura con un mínimo aporte calórico, son además muy ricas en fibra y bastante pobres en sodio, lo que las convierten en un alimento perfecto para todas aquellas personas que siguen dietas de adelgazamiento. Por otra parte la judía verde es rica en minerales como potasio y calcio. [...]

SEP232011

Coliflor rebozada con salsa

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INGREDIENTES:

1 coliflor no muy grande
4 huevos cocidos
3 huevos frescos
harina
aceite de oliva
azafrán
500 ml de caldo de pollo
perjil fresco

La coliflor es una verdura compuesta en su mayor parte por agua por lo que resulta un alimento muy diurético. Esta verdura tiene un bajo contenido en hidratos de carbono y de grasa por lo que aporta muy pocas calorías a nuestros platos, es rica en vitamina C, B1, B2 y B3 en menor cantidad, también es rica en potasio, magnesio y calcio. [...]

SEP092011

Alcachofas con almejas II

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INGREDIENTES:

12 alcachofas
400 gr de almejas
400 gr de gambas peladas
1 cebolla hermosa
2 dientes de ajo
el zumo de un limón
harina
perejil fresco
aceite de oliva
sal

Las alcachofas son un alimento sano que si se comen crudas o en ensalada se le saca el mayor partido a sus propiedades nutricionales, aunque la forma más común de consumirlas es cocinadas. La alcachofa es un alimento ideal para controlar el peso ya que favorece la eliminación de grasas y aporta muy pocas calorías, tiene propiedades diuréticas que ayudan en la eliminación de líquidos y son ricas en magnesio, Calcio y fibra. [...]

AGO082011

Como hacer un pisto muy facil

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INGREDIENTES:

500 gr de cebollas más bien tiernas
500 gr de calabacín
250 gr de pimiento verde
250 gr de pimiento rojo
350 gr de tomates maduros
aceite de oliva
sal
4 huevos

El pisto es uno de los platos más populares de nuestra gastronomía y en particular de la de la mancha de donde recibe su nombre más conocido, esta elaborado con productos de hueta de temporada por lo que se suele preparar en verano que es cuando estos productos están en auge, como complemento se le puede añadir huevo revuelto o escalfado que convierten al pisto en un plato muy completo. [...]

JUN202011

Coliflor al ajo arriero

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INGREDIENTES:

1 kg de coliflor
3 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharada de vinagre
perejil fresco
sal

La coliflor es una de nuestras verduras de invierno más populares por su peculiar sabor, para evitar el olor que se produce al cocer esta verdura bastará con añadir un chorrito de vinagre al agua de cocción. [...]

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