NOV092011

Huevos rellenos de mousse de langostinos

huevos_rellenos_de_mousse_de_langostinos

INGREDIENTES:

8 huevos
32 langostinos
mayonesa casera. Ver técnica en salsas
2 patatas hermosas
1 diente de ajo

Vamos a preparar uno de nuestros platos más típicos pero variaremos el relleno preparando una falsa mousse a base de patata y mahonesa casera que les va a dar un toque diferente y a la vez original convirtiendose así en un plato que podemos presentar en nuestras mesas en las proximas fiestas navideñas. [...]

OCT222011

Vieiras gratinadas

vieiras_gratinadas

INGREDIENTES:

250 gr de carne de vieira
300 gr de langostinos pelados
bechamel (ver técnica en salsas )
1 cebolla mediana
100 gr de queso rallado
pan rallado
perejil fresco
1 vasito de vino blanco
pimienta blanca molida
aceite de oliva
sal

Vamos a preparar unas falsas vieiras rellenas con una farsa preparada con carne de vieira, langostinos y bechamel, resulta un plato muy fácil de preparar que a la vez resulta delicioso y que nos va a servir de entrante para cenas o comidas especiales como pueden ser las fiestas navideñas, con muy poco esfuerzo vamos a conseguir un plato que va a hacer las delicias de nuestros comensales. [...]

OCT152011

Besugo a la espalda

besugo_a_la_espalda

INGREDIENTES:

1 besugo
1 limón
1 guindilla
3 dientes de ajo
perejil fresco
aceite de oliva
vino blanco
sal

El besugo es un pescado azul de los más apreciados en gastronomía, posee una carne blanca y delicada, aporta muy pocas grasas pero si es rico en proteinas y vitaminas como la B y B12 y un importante numero de minerales por lo que es un pescado indicado para personas que siguen una dieta. [...]

MAY142011

Cardo con almendras

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INGREDIENTES:

1 cardo blanco
100 gr de almendras
3 cucharadas de harina
aceite de oliva virgen
sal pimienta


El cardo es un producto que tradicionalmente se ha consumido en navidad, aunque hoy en dia lo podemos encontrar en el mercado durante todo el año [...]

MAY122011

Cochinillo asado al horno

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INGREDIENTES:

1 cochinillo de unos 4 kg
200 gr de manteca de cerdo
4 dientes de ajo
3 hojas de laurel
1 taza de agua
sal
pimienta negra

Una receta muy típica ideal para la comida de Navidad. [...]

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