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AGO212011

Como hacer un crema de lentejas al curry muy fácil

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Como hacer un crema de lentejas al curry muy fácil receta

INGREDIENTES:

  • 500 gr de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de apio tierna
  • aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de vinagre
  • media cucharadita de café de curry
  • media cucharadita de café de mostaza
  • pimienta
  • sal

Esta receta nos ofrece una forma diferente y muy sencilla de tomar lentejas. Las lentejas son un alimento ideal para personas vegetarianas ya que contienen gran cantidad de proteinas, también se pueden incluir en dietas de adelgazamiento ya que aunque contienen calorias tienen un gran poder saciante, son diuréticas y favorecen el tránsito intestinal.

PREPARACIÓN:

  1. Poner a remojo las lentejas durante la noche anterior, aunque en el caso de las lentejas no siempre es necesario.
  2. En una cazuela poner las lentejas y cubrir con agua un dedo por encima de ellas, añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y el laurel.
  3. Poner al fuego y cocer durante una hora aproximadamente.
  4. Una vez cocido todo, retirar la cebolla, la zanahoria, el apio y el laurel.
  5. Triturar las lentejas y pasar por un chino.
  6. Al puré de lentejas se le añade el vinagre, el curry, la mostaza, la pimienta y la sal.
  7. La crema no nos debe quedar demasiado espesa.
  8. Se sirve fría con un chorrito de aceite de oliva virgen pon encima.
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Cantidad obtenida: aproximadamente 4 porciones
Tamaño de la porción:
Calorías por porción:
Grasas por porción:
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2 Comentarios para “Como hacer un crema de lentejas al curry muy fácil”

  1. Sonia escribi:
    Muy ricas las lentejas en crema.
    19/04/2012 15:49
  2. otro mas escribi:
    las lentejas tradicionales son uno de mis platos favorito, así que probaremos a ver como salen de esta forma
    19/06/2012 11:05

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