';
MAR132014

Cordero asado en olla rápida

   (0.00/5 - 0 votos)
Cordero asado en olla rápida receta

INGREDIENTES:

  • Una pierna o una paletilla de cordero
  • una cebolla mediana
  • Vino blanco o conac
  • Ajo
  • Perejil
  • Lurel
  • Aceite
  • Agua
  • Sal
  • Patatas

La olla rápida a presión nos permite cocinar los alimentos en menor espacio de tiempo que con métodos convencionales lo que además de un importante ahorro de energía nos permite un cocinado más sano ya que nos permite utilizar menor cantidad de aceite y al cocinarse más rápido pierden menos nutientes que de la forma tradicional. De esta forma vamos a preparar un plato típico de la cocina tradicional sustituyendo el horno por la olla rápida. En este caso lo voy a acompañar de unas patatas fritas en trozos grandes pero se pueden susutituir por una ensalada.

PREPARACION:

  1. Cortar la pierna o paletilla en cuatro trozos, lo más fácil es pedirle al carnicero que nos lo prepare para asar, en caso de utilizar pierna la dejaremos un poco más de tiempo ya que puede resultar un poco más dura.
  2. En la olla pondremos un poco de aceite , salpimentar la carne y dorar, añadir la cebolla en plumilla y dejar que tome color junto con la carne.
  3. Una vez dorada la carne y la cebolla añadiremos un majado que habremos preparado con ajo, perejil y vino blanco o coñac, eso al gusto de cada uno.
  4. Añadir un poco de agua, yo puse un vaso no muy lleno y dos hojas de laurel para aromatizar. Al cocinar en olla en necesario que tenga líquido.
  5. Cerra y pone al fuego, dejar unos nueve minutos desde que suba el vapor, este tiempo es orientativo ya que cada olla es diferente.
  6. Una vez halla bajado la presión abrir y vemos que hay más líquido que el deseado dejar reducir al fuego con la olla abierta.
  7. Freir unas patatas en trozos mas bien grandes y añadir a la carne dejar que se hagan unos minutos ya con la olla abierta.
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Cantidad obtenida: aproximadamente 4 porciones
Tamaño de la porción:
Calorías por porción:
Grasas por porción:
votar

0 Comentarios para “Cordero asado en olla rápida”

Déjanos un comentario

  

Alibi3col tema modificadothemocracyThemocracy