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NOV302011

Crema ligera de pimientos del piquillo

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Crema ligera de pimientos del piquillo receta

INGREDIENTES:

  • 1 bote grande cristal de pimientos del piquillo
  • 2 dientes de ajo
  • 8 cubiletes de caldo de ave
  • 1 cebolla
  • medio cubilete de aceite de oliva
  • 150 gr de queso de untar light
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cubilete de vino blanco
  • 1 cucharada de azúcar
  • pimienta
  • unas lonchas finas de jamón serrano
  • sal

Con ayuda de la thermomix vamos a preparar una sencilla receta cuyo principal ingrediente son los pimientos del piquillo en conserva y el queso cremoso de untar tan utilizado en la cocina actual tanto en reposteria como en preparaciones saladas. La thermomix nos brinda la opurtunidad de reducir al máximo el tiempo empleado en la cocina, y preparar cremas como esta con la textura ideal en muy pocos minutos, inluso segundos.

PREPARACIÓN:

  1. Cortar los pimientos en tiras y saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva, el azucar y los ajos laminados.
  2. Trocear la cebolla en la thermomix, añadir el aceite y programar en taemperatura Varoma durante 5 minutos a velocidad 1.
  3. Incorporar los pimientos salteados junto con el jugo de la conserva, la salsa de tomate y un poco de pimienta molida, programar 15 minutos a temperatura Varoma.
  4. Añadir el vino blanco y el caldo y programar 3 minutos más.
  5. Finalmente añadir el queso de untar y triturar 1 minuto hasta obtener una crema fina y homogenea.
  6. A la hora de servir se puede acompañar de un crujiente de jamón que consguiremos deshidratando unas loncas finas en el horno envueltas en papel sulfurizado.
  7. Esta crema se pude tomar tanto fría, templada o caliente.
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Cantidad obtenida: aproximadamente 4 porciones
Tamaño de la porción:
Calorías por porción:
Grasas por porción:
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2 Comentarios para “Crema ligera de pimientos del piquillo”

  1. Carmen escribió:
    No sabía que se pudiera preparar crema de pimientos, la pinta es estupenda.
    06/05/2012 14:24
  2. tere escribió:
    una crema distinta y muy original
    25/06/2012 21:53

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