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JUL212011

Empanada criolla

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Empanada criolla receta

INGREDIENTES:

  • para la masa:
  • 400 gr de harina
  • 2 huevos
  • 100 gr de mantequilla
  • para el relleno:
  • 400 gr de ternera
  • 1 cebolla tierna
  • 100 gr de aceitunas sin hueso
  • comino
  • piment贸n
  • aj铆
  • pimienta blanca en polvo
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 huevo duro

Lo m谩s importante en la elaboraci贸n de las empanadas criollas es el relleno, por lo que la carne la cortaremos siempre a cuchillo. Las empanadas pueden ser de diferente tama帽o y se pueden preparar tanto fritas como en el horno.

PREPARACIÓN:

  1. Amasamos la harina con la mantequilla a punto de pomada hasta que veamos que nos queda una masa desmigajada, a帽adimos 3 cucharadas de agua hasta que nos quede una masa dura.
  2. Extendemos la masa con un rodillo y cortamos rodajas de unos 10 cm de di谩metro.
  3. Picar la carne y la cebolla muy menudas con un cuchillo y las pochamos en aceite de oliva hasta que tome color dorado.
  4. Retirar la sart茅n del fuego y a帽adir una pizca de cada una de las especias, el huevo duro rallado y la sal. Mezclar bien.
  5. Repartir el relleno en las porciones de masa y cerrar en forma de tri谩ngulo, introducir en el horno a temperatura media y cocinar durante 20 minutos.
Tiempo de preparaci贸n:
Tiempo de cocci贸n:
Tiempo total:
Cantidad obtenida: aproximadamente 4 porciones
Tama帽o de la porci贸n:
Calor铆as por porci贸n:
Grasas por porci贸n:
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1 Comentarios para “Empanada criolla”

  1. 123 escribi:
    la cocina argentina es de las internacionales de las que más me gusta, y estas empanadas las preparan como nadie,
    12/07/2012 09:16

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